Producteurs d’herbes aromatiques, fleurs comestibles et légumes de saison en jardin de maquis

Golfe de Sant’Amanza
Bonifacio – Corse – Extrême Sud

Les "Gourmandes"

Les « Gourmandes » (Gelées d’aromatiques et Saveurs de fruits). Nous les appelons rarement confitures, car nous les cuisinons avec beaucoup moins de sucre, (en général 20 à 30g de sucre pour 100g de fruits, c’est à dire 25 à 40% maximum de sucre total selon les préparations). Pour les gelées d’aromatiques, les utilisations sont nombreuses, à consommer au petit déjeuner, mais aussi en cuisine pour parfumer vos plats, pour les marinades, de fonds de sauces, ou pour préparer rapidement une infusion.

Nous préparons ces « Gourmandes » au fil des saisons, en petite quantité, selon nos productions et la qualité des fruits. Il se peut que certaines soient en rupture au cours de l’année.
 

 

Affichage de 1–9 sur 11 résultats

Pin It on Pinterest