Huile Fleurs de fenouil sauvage

Description

Les fleurs de fenouil sauvage offrent un parfum délicat, aux notes anisées, florales et légèrement sucrées. Récoltées lorsque leurs ombelles jaunes s’épanouissent dans le maquis corse, elles donnent à cette huile une expression plus fine et légère que celle des graines de fenouil.

À déguster sur un poisson blanc à la vapeur, des crustacés, des légumes grillés ou une salade gourmande. Elle parfume aussi une marinade ou une sauce pour accompagner les produits de la mer. Quelques gouttes ajoutées au moment de servir suffisent à révéler ses notes anisées sans masquer la délicatesse du plat.