Apero’tatouille

Description

Une ratatouille revisitée dans une version généreuse et conviviale, pensée pour l’apéritif… mais pas seulement. Tomates, aubergines, courgettes et poivrons sont lentement cuisinés afin de retrouver toute la gourmandise des légumes d’été. Les aromates viennent souligner les saveurs sans les masquer, pour offrir une recette équilibrée qui évoque immédiatement la cuisine méditerranéenne.

À déguster sur des toasts à l’apéritif, avec des grillades, une viande blanche ou un poisson. Délicieuse également en fond de tarte salée, avec des pâtes fraîches, dans un burger maison ou simplement pour accompagner du riz ou des pommes de terre.