Chutney de pommes, noix et myrte

Description

Un chutney à la fois doux, acidulé et profondément aromatique. La pomme et l’oignon, longuement cuisinés, donnent une texture fondante et généreuse, tandis que les noix apportent du relief et une légère note torréfiée. Le myrte, finement moulu, signe la recette de son parfum végétal et typiquement méditerranéen.

Pensé avant tout comme un condiment de table, il accompagne le plat plutôt que de se déguster comme un simple tartinable.

À servir en petite quantité aux côtés d’une viande froide ou grillée, d’un rôti, d’une volaille ou d’une assiette de charcuterie. Il trouve également très bien sa place sur un plateau de fromages, notamment avec les pâtes affinées, les tommes et les fromages de brebis.